Nos enorgullece comunicar que el maestro Nazario Salas de la comunidad de Atlapulco en la mixteca poblana, quien colabora con Puntiagudo en la elaboración de Mezcales artesanales, resultó ganador de la medalla de oro en el concurso PREMIO AL ORIGEN 2023 en el estado de Puebla por el extraordinario destilado producido del agave Salmiana Ferox, …
La sobre utilización de las plantas de agave silvestre constituye uno de los problemas más graves de la industria del mezcal y destilados.
Dependiendo del uso las tinas de fermentación se pican o pudren y debido a esto es necesario repararlas o reponerlas.
Nos enteramos que nuestro terreno de Santa Maria Coyotepec, Oaxaca, en donde tenemos sembrados cerca de 8000 plantas de agave de diversas especies.
